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【全民營養周】專家建議:請把新鮮蔬果當零食
發布時間:2019-5-16 發布者:曾理 譚又銘
  5月13日至19日為第五個“全民營養周”活動,今年的活動主題為:“合理膳食、天天蔬果、健康你我”,主要內容為“吃動平衡行動”和以“合理膳食”為核心的宣傳教育。14日,在陸軍軍醫大學新橋醫院進行了健康宣教活動中,該院營養科與內分泌科聯合為市民舉行了營養健康義診和肥胖減重宣教?;疃?,專家建議新鮮蔬果是日常零食的上佳選擇。

 


 

  據重慶市臨床營養專委會主任委員、新橋醫院營養科主任王建副教授介紹,近四十年來,隨著改革開放四十年經濟水平突飛猛進地發展,國人餐桌上也發生著翻天覆地地變化。以往在餐桌上占據主導地位的粗糧、蔬果,已被各種肉類和各種深加工的食材取代,我國居民普遍蔬菜攝入量下降,肉類攝入提升。有臨床調查顯示,大眾膳食習慣中,近一半人不吃水果,絕大多數每日水果蔬菜攝入不足一斤。

 


 

  王建主任指出,因為大眾不健康的膳食配比,一方面是肉類攝入量持續上升;另一方面則導致與肉類直接相關的鹽、脂肪等攝入量上升,維生素礦物質特別是維生素C、膳食纖維、鉀等大幅度下降,從而顯著提升了人群中高血壓、心血管疾病、癌癥等發病率和死亡率。

 


 

  王建主任建議,大眾生活中健康的“膳食金字塔”應保證每餐有蔬菜,天天有水果,每人每天應有一斤蔬菜半斤水果的攝入。中國居民膳食指南推薦成人每日攝入300至500克新鮮蔬菜,每餐至少有一半是蔬菜。推薦成人每日攝入200至350克的水果,相當于中等大小的蘋果或橙子,或者一捧漿果。所以,每天家中應準備足夠量的鮮果。

 


 

  專家還特別提醒,為了更方便吃到新鮮蔬果,可以把水果和適合生吃的蔬菜,洗干凈放在茶幾、餐桌等看得見、容易拿到的地方,以便隨時可以吃到;家長應以身作則,增加蔬果攝入,注意培養孩子食用蔬果的興趣和行為,用新鮮的蔬果替代日常孩子喜歡吃的零食。

 


 

  此外,2018年新橋醫院營養科聯合內分泌科開設的“減肥門診”榮獲“十佳體重管理門診”。新橋醫院內分泌科副主任徐靜副教授介紹,他們體重管理門診采用營養科、內分泌科醫師“診斷、治療、共管”的模式,為患者制定出個性化的診療方案,配合以醫學營養減重食譜、運動計劃,指導患者進行專業化的醫學營養減重治療,使治療更加專科化、個性化、規范化,通過建立隨訪手冊,并利用微信管理平臺依照標準化的醫學體重管理流程,對每一名患者實行針對性管理,為重慶、四川、貴州等西南地區肥胖患者提供了科學有效的體重管理服務。

 


 


 
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